N O U R I S H I N G    N E T W O R K S

Fourteen lessons about creating sustainable food supply chains

Forschungsteams aus insgesamt sieben europäischen Ländern haben die Erfolgsfaktoren in der Vermarktung von Lebensmitteln aus nachhaltiger Produktion ermittelt und die Probleme und Hemmnisse einer nachhaltigen Lebensmittel-Vermarktung untersucht. Das Buch „Nourishing Networks“ stellt die Ergebnisse in anschaulicher, reich bebilderter Form dar: Praxisberichte aus 14 Vermarktungsinitiativen erläutern die wichtigsten Kriterien und Rahmenbedingungen im Aufbau und in der Weiterentwicklung nachhaltiger Versorgungsketten. Die verschiedenartigen Fallbeispiele in „Nourishing Networks“ machen das Buch zu einem Fundus für all diejenigen, die sich für eine nachhaltige Lebensmittelversorgung interessieren, engagieren oder Werkzeuge für die Umsetzung suchen.

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